ざるうどん☆冷たいざるで食べるためだけにつくられたうどん

岡山で有名な「かも手の麺」の手延べうどんです。

包丁を使わず、「生地をのばして寝かす」を繰り返して作られます。

すると、ゆでても伸びない、弾力のある、つるりとなめらかな麺になるのです。



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